HOT ! ZWILLNG ツヴィリング ボブ・クレーマーシェフナイフ 20 cm 94.jpg

94.jpg。ツヴィリング ボブ・クレーマーユーロステンレス シェフナイフ。ボブ・クレーマー ユーロ ステンレス ナローシェフ 20cm ツヴィリング。【新品未使用】ツヴィリング ボブ・クレーマーユーロステンレス シェフナイフ 20 cm定価 49,500円シャープナー付き（5,500円）商品説明名工のシグニチャーとなる杉綾紋様世界最高峰のナイフビルダー（職人）、ボブ・クレーマー氏オリジナルの『シェブロン ダマスカス』。 中世より西洋の紋章にも見られる杉綾紋様を表現した101層のダマスカスは、このシリーズを一目で印象付けるシンボル的存在。シェフナイフ（牛刀） 『牛刀』という名称から日本では『肉を切る為の専門包丁』と思われがちなシェフナイフですが、欧米におけるいわゆる万能包丁です。曲線のラインを描く刃先は、アゴから切っ先までを滑らせて切るスライシングに向いています。切っ先を押さえて扇状にカットするみじん切りにも有用です。手に吸い付く様な握り心地のハンドル、そして究極の切れ味を誇るBob Kramer氏の刃付け。 それらの特徴を全て、ZWILLING J.A. HENCKELSの日本のナイフ職人が見事に再現したシリーズです。 Bob Kramer(ボブ・クレーマー)氏。シェフの経験から包丁研ぎの重要さに気付く。 自身がシェフであった経験をもとに\"手入れがしやすく、よく切れる\"ナイフを作り出しています。 彼に包丁を研いでもらうと『新品以上の切れ味を甦らせる』とシェフのなかで評判になり、包丁を造るようになる。 オーダー品の入手は不可能と言われるほどのプレミア品です。CRYODUR®：クリオデュア。ブレードを-196℃の低温で焼き入れ硬化処理し、素材の組織を安定させ、永切れと非常に優れた硬度を可能にする熱処理を施しています。刃付け：レイザーエッジエクストラスムース。鋭利な切り口は、食材を押しつぶすことなく料理の仕上がりも美しくします。エルゴノミー：持ちやすさを意識して作られたハンドルです。 ボブ・クレイマー氏がデザインした丸みのあるハンドルは手に優しくフィットし、そのしっかりとした太さは、ユーザーに安定感をもたらします。ブラックリネンマイカルタ：繊維を樹脂で硬化させた木のような握り心地の素材で、耐熱性、耐衝撃性に優れています。ヒール(アゴ)：磨き上げられ、細部にまでこだわったデザイン。。ZWILLINGおまとめ】ボブ・クレーマー キュミュラス シェフ。かき氷機 スノーブロッサム 氷削機 SSB-1000。柳刃包丁　ダマスカス黒檀　本水牛角 刺身包丁 和包丁 300mm.。2020年製■電動かき氷機　アイススライサー＆クラッシャー　CS-S32A■動済。ビタクラフト　ウルトラ　Ultra Vita Craft 両手鍋 No.9205。お菓子作り 道具 まとめ売り 製菓用具セット。シロップ/ジュースから作る　フワフワかき氷機 750W 動作確認済　750w。【動作確認済】ハイガー　HAIGE 業務用　ふわるわ　かき氷機　WF-A288。T◇　田中式製麺機　そば　うどん　ラーメン　手打ち　調理器具。fissler Soleaシリーズ キャセロール ガラス蓋付き。京都 有次 銅 卵焼き器（玉子焼鍋）12✕18cm 吊り下げ穴付き。KIPR STAR かき氷機。【未使用】STAUB 赤 ココット　ココットラウンドチェリー　両手鍋 18cm。【美品】ルクルーゼココットフルール　イエロー 鍋20cm。値下げ!エレクターワーキングカート2型美品静音キャスター レストランやオフィスに。佑成　包丁　和包丁。バーミュキュラ 鍋 両手鍋 IH調理器 オーブンポットラウンド 22cm。石臼　茶臼　粉引臼　古い日本文化　使用説明書付き。（マトファージャパン）MATFER黒鉄#77323 600×400 4枚組み。の*ぶ様 初雪 氷削機 HA-110-S 説明書、替え刃付き【昭和レトロ】※一部